気分上々: 拉麺二段～味玉男煮干しラーメン～

山形県長井市にある拉麵二段に行ってきました🚗男らしいお店で人気があり、しかもかなりの老舗らしいのです。古びた💦商店街の一角にあり、派手で元気なお店なので初訪でもわかりやすいのです👌柔道をやってた店主さんらしく、男らしさと優しさ感じます！

週末は１８時から夜営業をやってます。すでに第一陣のお客さんは入店してますが、僕は勝手に混んでないと決めつけてたので余裕を持っての来店でした。入店して超ビックリ😲ほぼ満席でした💦右手にある券売機で食券を購入ですが、１番人気だとメニュー表に書いてあった味玉男煮干しラーメン８００円にしました👌

店員さんに食券をわたして、空いてるカウンター席に着席です。超人気があるお店なんだな・・と震えが止まりませんでした😣卓上調味料は普通に胡椒２種と醤油でした。

お店の雰囲気を楽しんで待ってると・・

隣の客「長井は僕の実家があるんで、よくこの店に来るんですよ」

こーじ「そうですか・・って、まさか！？」

隣の客「お久しぶりです！こーじさん」

こーじ「え～～～っ！😲無双庵の店主さん！！」

しかも僕は無双庵Ｔシャツを着ての来店だったので、なんか恥ずかしかったです😅

一方、厨房では店員さんと奥さんによる連携で多種のラーメンを次々と作り上げては配膳して忙しそうでしたが、麺にこだわるお店なので大量の麺を茹で上げてました👌しかも、つけ麺の注文も多く、流水で麺を〆る作業を何度も見ました！

そして着丼😍「味玉男煮干しラーメン」

黒い器にたっぷりの具材、そして煮干しの香りがいいです！トッピングは味玉、ネギ、メンマ、豚バラチャーシューの構成ですが、自家製麺と煮干しのスープも存在感バッチリなので豪華に見えます！

動物系のスープに煮干し、醤油味です😋想像よりはサラサラした動物系のスープがベースなのですが、スープにも煮干し、醤油にも煮干し、そして煮干し油とパワフルで三重奏な煮干しなので煮干しの旨みが半端ないのです😲それはまるで、プロレスの６人タッグマッチでコーナーにいる敵をエルボー、ラリアット、そして崩れ落ちた敵に低空ドロップキックと３人の連携で大ダメージをあたえる攻撃と全く同じ煮干しの活躍でしたよ👍