麺屋とがし龍冴で提供してる３月の月替わり限定麺を食べに行ってきました🚴💨💨和田氏の大ファンではありますが、今回の限定麺は新たな龍冴の顔として大活躍の杉田さんなのも楽しみなんですよ👌とにかく龍冴には優秀な人材の宝庫です！！
限定麺が登場して数日経過してるので落ち着いているとは思いますが、レギュラーメニューだけの営業でも大忙しな龍冴なので油断せずにメインの時間帯は避けました😁💦そして外も店内も同じぐらいに聞こえる和田氏の元気な声がいいっすね！
入口に貼られてある月替わりのポップは、龍冴らしい高級感とスタミナというパワフルさが表現されて非常に楽しみになりました👍👍
まずは券売機をチェックです。ら～麺・つけ麺・油そば・豚そばのレギュラーメニューに月替わり限定麺と、まるでソフトバンク打線のような最強布陣なのです😲そして月替わり限定麺である｀龍冴の豚つけ麺´１１００円の食券を購入しました。
メインの時間帯は避けたので、並びなしでカウンター席に着席できました😃店員さんに食券をわたして、特盛・ニンニク多めでお願いしました。卓上調味料は使わずスープ割りだけチェックです。
厨房では和田氏が麺上げを担当し、助手さん２名の最強布陣での営業なので安定感バツグン！和田氏は客席に背を向けてる状態でも必殺｀壁に耳あり障子に和田あり´でお客さんの流れを把握して元気な声出しと麺上げの両立が素晴らしいし、助手さん達も１秒でも早く提供するべき準備がちゃんと出来てるのです👏👏そして和田氏は１７キロの減量で一回り小さくなってデビュー当時よりキレのある男前になっていました😲それはまるでヘビー級からミドル級に転向したイゴール・ボブチャンチンと同じで、パンチ力の重さはそのままで減量による身軽さでスピードも半端ないのです👍👍なので一発湯切りもマジでかっこよかったです✨✨✨
そして着丼😍「龍冴の豚つけ麺～スタミナンＢＫ～ 特盛 ニンニク多め」
豚そば＆つけ麺と言えば龍冴！なので豚つけ麺は見た目も食べ応えも最高傑作です！！野菜とイベリコ肉の甘辛コマ肉の盛りに卵黄、様々なニンニクがちりばめられてスタミナの演出がされています👌
さらに龍冴の～なので、厚切りチャーシュー・海苔２枚・素揚げニンニクと１５０円プラスでこれだけ豪華になるのです👍👍
濃厚豚骨にニンニクと醤油味の黒いスープです😋濃厚豚骨スープに醬油の塩味の強いキレとニンニク油のパワフルさの三重奏に、ココアパウダーの黒さという視覚もあるので龍冴らしさも演出されているのです！！さらに器の底にも刻みニンニクがメチャメチャ入ってますよ😲💦💦
自社製麺のつけ麺・油そば専用極太麺が特盛４００ｇです。流水で〆てるので硬めで、モチモチ・プリプリ、そして極太による食べ応えが最高だし、麺の力強さに負けてない黒いスープとの最強コンビが素晴らしかったです👍👍しかも特盛なんで超お腹いっぱいになりました✨✨✨
野菜の盛りもつけ麺だと余裕で食べられる不思議な食べやすさがあります。イベリコ豚の甘辛コマ肉は甘じょっぱい味付けと肉々しさでガツガツ食べられるし、卵黄も甘味のあるコクがつけ麺の塩味をまろやかにしてくれました😋
そして龍冴～なので、厚切りチャーシュー・海苔２枚・素揚げニンニクがプラスされています👌その事で、刻みニンニクのパンチ力のある辛さと素揚げニンニクのホクホク感、ニンニクチップのカリカリした食感で面白いニンニク三兄弟の食べ比べができたし、海苔も豚つけ麺に爽やかな磯の風味を与えてくれるのです！厚切りチャーシューもホロホロ崩れて食べやすい大きさと赤身の食べ応えで最高でした😋
最後はスープ割りで余韻をゆっくり楽しみました😉
ご馳走様でした！豚そば×つけ麺×ニンニクは龍冴らしさ全開の男が食べるべき最高傑作です✨✨✨
こっそり訪問の初老男子登場に気づいてくれた店長の和田氏が挨拶に来てくれました😄確かに近くで見る和田氏は肉体改造による筋肉質でビルドアップされて男が惚れてしまうほど男前になっています👍👍そして残念ながら杉田さんには会えませんでしたが・・杉田さんは龍冴では個性が大事だとわかっているので自分らしさ×龍冴らしさを体現できてる限定麺やレギュラーメニューの進化を見せてくれるのです👏👏👏
お客さんに一生懸命、そしてお客さんを熱くさせることが麺屋とがし龍冴です！！その思いがたった一度の来店で実感できる本当にいいお店です✨✨✨また行きます！！！
日本男児の麺屋とがし龍冴は・・・
月替わり 豚とニンニク やっぱ最強
ご馳走様でした。