気分上々: 麺屋とがし龍冴～龍冴油そば(秋)～

龍冴の秋季限定麺が９月１日から約３ヵ月終日提供してると聞いて急いで行きたかったのですが・・焦らずに気持ちの余裕を持って１週間後に出動です！電動アシスト自転車のアシストは強のまま、麺屋とがし龍冴に向かってます🚴💨

本当に久々、混雑は避けるために夜営業の後半を狙っての来店なので満席にはなっておらず、今ならすぐに着席できそうです👌そんな事より！！店長の和田氏がいると店内を見なくてもわかったのは、店内と変わらないデカい声が外まで響いて初老の鼓膜が破れそうになってるからです😣恐る恐る店内を覗くと、和田氏は麺上げを担当してるようで麺上げも声出しもズバ抜けたやる気の塊なんですよ👍

入店すると「いらっしゃいませ～～～っ！！」の元気過ぎる和田氏や店員さんたちの声で、初老の大事にしてる細い髪の毛が５本ぐらい抜けて飛んでいってしまいました😢そんな事より限定麺のポップを確認です！油そば秋は他の油そばと同じ７５０円なのも有難かったし、当然！特盛４００ｇまで同料金なのです！

この券売機を見てしまうと、つい中段の豚そばを見てしまいますが、心を鬼にして油そば７５０円・・ではなく、龍冴～の名前付きにして豪華バージョン｀龍冴油そば´１０００円の食券を購入です。

店員さんに食券をわたして、秋の特盛でお願いしました。サラリーマンも多いんですが、近所の学生さんが多く賑わってましたよ😃やっぱ学生さんが多いと活気のある店内になりますね👌油そばなので卓上調味料を使うかもしれませんが、秋刀魚なのでどうなんですかね・・。

厨房では和田氏が麺上げ、助手さん２人の３名体制の完璧な運営でした。しかも和田氏の麺上げは２００ｇを２つ茹でて合わせて４００ｇにしてるので茹で上がりが均等になってるし、麺の茹で上がりを真剣にチェックして客席が見えない状態でも、帰るお客さんを察知して元気に「ありがとうございます！お気を付けておかえりなさい！！」と送り出してくれるのです👏和田氏の仕事ぶりを見て常連になる人の気持ちがわかります👌

そして着丼😍「龍冴油そば(秋)　特盛」

見た目は豪華な油そばなのですが、この限定麺(秋)の担当者は和田氏なので普通ではないはずです👌(普通という言葉が１番嫌いな男なので！)最初は海苔による磯の香り、シンプルなイメージの油そばなのに様々なトッピングによって他店とは違うコスト度外視な龍冴らしさが器から溢れてました！

その様々で豪華なトッピングは、デフォの角切りチャーシュー、刻み海苔、メンマ、小口ネギ、白髪ネギ、特製おろしダレに、龍冴～なのでイベリコ肉、温玉の最強布陣なのです😄

器の底には秋刀魚粉と醤油と油のタレが特盛なので多めに入っています。最初は醤油のコクの主張が強く秋刀魚の風味がフワッと優しく香る程度ですが、濃い色なのに醤油の塩分が丁度いいのです😋

自社製麺のつけ麺・油そば専用の太麺が特盛４００ｇです！太麺の食べ応えはモチモチで麺を大量に食べる喜びが最高なのです👍さらに粘り気のある麺なので器の底にある醤油と秋刀魚粉のタレがよく絡んで、食べると海の食材なのに天にも昇る美味しさなのです😁

龍冴～にしたおかげで、２種の角切りチャーシュー＆イベリコ肉による肉々しい食べ応えのあるチャーシューなって、甘じょっぱい味付けのイベリコ肉を太麺とガッツリ合わせて食べる喜びが非常に良かったです✨

さらに温玉を割って黄身がとろりと麺に馴馴染むと黄身のコクと甘味で旨みが劇的にアップするのです😋

さらにさらに後半に使う｀特製おろしダレ´を入れると、小さな欠片の柚子が小よく大を制すの原理で醤油のパワフルなコクを抑えてくれてたし、おろし大根と相性の良い秋刀魚の風味がグッとアップするのです👍これには本当にビックリしました😲和の心を持つ和田氏のイメージ通りの味に変化して、後半にサッパリとそして秋刀魚をしっかり味わうことができました👏

ご馳走様でした！レギュラーメニューの油そばに秋の味覚をプラさせて常連さんも一見さんも満足させる面白い油そば(秋)でした。しかも他の油そばと同じ７５０円なのも良かったです👌

帰る準備をしてると、店長の和田氏が挨拶に来てくれました😃これからの麺屋とがし龍冴は春夏秋冬でそれぞれの限定麺、さらにゲリラ・ダイナマイトの新しい企画の不定期なチャレンジ、そして和田氏が龍冴に慣れたことによる元気で明るい龍冴の定着、和田氏・エース・Ｗさんの社員トリオのコミュニケーション能力の高さで龍冴の未来は明るいのです✨

次のお客さんが来店してしまったので超お腹いっぱいで外に飛び出しました。今日来店するまではラオウが修羅の国(泉店)に旅立って龍冴が寂しくなったと勝手に思ってました。しかし、これからの龍冴は楽しみで目が離せないと考え方が変わったし、ワクワク・ゲリラ・ダイナマイトの３つの要素がキーになると思いました👍麺屋とがし龍冴は過去の経験を現在に生かし、お客さんを喜ばせる未来を提案する最高にいいお店です✨