麺屋とがし龍冴～龍冴の味噌ら～麺 黒の衝撃～

麺屋とがし龍冴で提供が始まった冬季限定の味噌ら～麺を早速食べに行ってきました。約２ヶ月間、しかも終日提供なので急いで行く必要は無かったのですが、情報では店長の和田氏が龍冴らしい味噌ら～麺だと大絶賛した傑作なので行かずにはいられなかったのです👌なのでユアテックのイルミネーションの輝きも初老男子の老眼には全く映らなかったです💨

到着してビックリ！大寒波到来の超寒い夜なのに外並びが発生するほどのお客さんが押し寄せて大混雑な店内になっていたのです😲そして拍車をかけるように？元気すぎる和田氏の声が当然のように外まで響いて、お店の中も外もＷさんの限定麺なのに和田氏一色なお祭り騒ぎになってました😅

 

入店すると和田氏と限定麺担当のＷさんの「いらっしゃいませー！！！」で後退りしてしまいましたが、今日は薄くなった大事な髪の毛が和田氏の声で飛ばされないようにダイエースプレーで固めてきたので大丈夫です👍そんな事より💦まずはポップの確認です！Ｗさんの初限定麺なのでポップも気合いが入ってるようで、黒を基調として味噌ら～麺なのに｀黒の衝撃´が目立ってるし、ガクブチも高級感があるので新しい龍冴らしさも表現されているのです！

券売機は、限定麺は中段、大好きな豚そばも中段なので、新年から心が揺らいでしまいました😒しかし今日来店したお客さんのほぼ全員が味噌ら～麺を食べてるので僕もその流れに乗って、限定麺１０５０円の食券を購入です！味噌ら～麺８５０円、龍冴の味噌ら～麺１０５０円になってます。

 

なにせ満席・・背後霊になってる待ちのお客さんの中に僕もいますが、厨房の活気とお客さんの笑顔のおかげで待つのが全く苦になりませんでした😊😊😊

空いたカウンター席に着席です。着席して気づきましたが😲豚そばやつけ麺を食べてるお客さんもいて、コアな龍冴ファンは黙ってレギュラーメニューという男らしいお客さんに、限定狙いのミーハーな初老は逆に肩身が狭く感じてしまいました😅卓上調味料には限定麺専用の自家製黒ラー油がありましたよ✨

 

 

厨房ではＷさんが麺上げを担当し、和田氏と助手さん２名がサポートして限定麺初日に華を添えてました！特にＷさんは限定麺の注文が殺到してるので忙しすぎる状況なのに少しの時間でもホールに出て常連さんとのコミュニケーションも大切にしてました👏洗い場から大声の援護射撃でお店を盛り上げてる和田氏も、つけ麺のスープをおかわりしたお客さんをすぐに察知して、麺上げに参加して１秒でも早く提供しようと奮闘してましたよ👍和田氏の｀壁に耳あり障子に和田あり´は今年も健在でした！！僕の限定麺は担当のＷさん自ら提供してくれたので光栄でしたが、想定してなかったので緊張してしまい💦苦笑いで答えてしまいました😁

そして着丼😍「龍冴の味噌ら～麺～黒の衝撃～　大盛」

まさに黒の衝撃！！！本当に味噌ら～麺なの？とパニックになる見た目だし、今年最初の限定麺をインパクトの強い商品でという和田氏の思いもＷさんの個性爆発もこの一杯の器からビシバシ感じました👍しかも龍冴の～した事で海苔も凄いし、黒いスープのキャンパスに無限の可能性というトッピングの色味が描かれているのです。

黒いキャンパスに描かれているトッピングは、野菜、挽き肉、メンマ、厚切りチャーシュー、味玉、海苔と非常に豪華です。

 

真っ黒いスープは豚骨スープと味噌の組み合わせではあるんですが、味噌ダレは白味噌をメインにした甘味とコクを重視したブレンドした味噌に黒胡麻をガッツリ合わせてるので、味噌も黒胡麻の風味もしっかり味わえる濃厚で個性的な唯一無二に近い味になっているのです😋

自社製のら～麺専用中太麺が大盛２５０ｇです。柔目の茹で上がりと中太のストレート麺なので、親しみある食べやすさだけじゃなく濃厚味噌スープを適量持ち上げて口まで運んでくる計算された優秀な麺なのです😋

 

 

挽き肉と炙り厚切り豚バラチャーシューは肉々しさがあって最高です😃挽き肉の味は控え目になってるのでスープや麺、野菜を常に美味しい方向に導いてくれる役割に徹してくれてるし、肉のパワフルさは厚切り炙りチャーシューが引き受けてくれるのです👌

さらにトッピングの味玉は安定化のある甘味が最高な箸休めになってたし、メンマもコリコリの食感の中にスープの旨みもしっかり味わえました！１番良かった海苔は、黒胡麻風味の濃厚味噌スープと海苔の磯風味がベストマッチでこんなに相性がいいのか！！と驚きを隠せませんでした😲

 

後半は卓上調味料として提供された自家製黒ラー油を惜しげもなく投入すると、マー油のパンチのある黒い苦みとラー油の辛さと風味が全体に拡散して、想像以上に黒胡麻担々麺風に変貌するのです。ユニコーンガンダムばりに変身して最強な美味しさになってましたよ👍👍👍

 

ご馳走様でした！確かに龍冴らしい黒という個性があったと思うし、何より最高に美味しい限定麺だったとビックリするほど感心しました！！！

大満足で帰る準備をしてると、限定麺初日に勝手に駆け付けた初老男子に気づいてくれた担当者のＷさんがわざわざ挨拶に来てくれました😃Ｗさんはラオウの最強遺伝子を引き継ぐの最後の若手なので、今回の限定麺でついにその本性をあらわしたな・・と、僕は本人を見の前にして足の震えが止まりませんでした😣💦しかも！この段階で今年上半期のナンバー１だと１月５日の時点で確信してしまうほどの出来栄えだったと僕は思っています👏

昨年下半期の龍冴は最強ラオウ伝説からの脱却が終了し、今年の龍冴は新しい時代の幕開けに相応しく店長和田氏の元に若手が集結したので未来を感じる店内になってます👍そして新生龍冴は攻め続ける勇気を持って前進し続け｀攻撃こそ最大の防御´と、まるで聖帝サウザーのような北斗も恐れる存在になると確信させてくれました。実際に和田氏も今年はナンバー１を本気で取りに行きます！！と力強く言ってました。麺屋とがし龍冴は今年も最高にいいお店です👏

日本男児の麺屋とがし龍冴は・・・

真冬には　黒くて旨い　味噌の衝撃

ご馳走様でした。