気分上々: 麺屋ダダダ～みそ豚そば～

麺屋ダダダの金曜・土曜の週末夜営業は２４時まで元気に営業してしるので非常に重宝しております😊この地域は営業所や工場が多いので、仕事帰りの会社員が多く、実は車で来店してくれる学生さんのグループもいるので店内は非常に盛り上がってるのです👌３月からのリニューアルでガッツリ系押しの店へと原点回帰のパワーアップして、Ｇ系ラーメンとＭＯＪＡグループらしさが融合してる派手な看板になっているのも僕はいいなと思いました👍

なので、きらら寿司や半田屋のほうが店舗的に大きく目立ってるように見えますが、麺屋ダダダも小さい店舗ながら輝く個性で負けてません！！しかもメニューを再編したばかりなので、どんな魅力的な商品になっているのか・・非常に楽しみにしております✨✨

夜営業の後半に来店したのに麺屋ダダダ付近だけ車が多く駐車されるのは凄いなぁと感心しながら入店です💨すぐに券売機がありますが、上の段に豚そば系の醤油・みそ・旨辛、中段に中華そば系、下段にマシライスや限定麺になっています👌悩みすぎて次のお客さんが入店できないのを察知して💦未食だった｀みそ豚そば´９００円の食券を購入です！

空いてるカウンター席に着席すると、今日は麺屋ダダダに出勤のカブさんに食券をわたして、大盛・ニンニク・アブラでお願いしました😊外にスーパーカブがあったのでカブさんがいるのは一応知ってました。遅い時間の来店だったのでお客さんは少なかったのですが、それでも客足が途切れないのは立派です！

今日の厨房は店長の荒さんと助手のカブさんの初めて見るコンビです！店長さんの元気とカブさんの真面目さが見事にマッチして、厨房の活気が居心地の良さを演出してましたよ👍Ｇ系ラーメンなのに提供が早いのは、麺の茹で時間の早さだけではなく２人の１秒でも早く提供しようとする気持ちがあるからです！！

そして着丼😍「みそ豚そば　大盛　ニンニク　脂」

タワー型の野菜の盛りで見た目のインパクトもいいです！その上に背脂をトッピングさせ、豚バラチャーシューも厚くカットしてあるので、Ｇ系ラーメンをガッツリ食べるぞ！という気にさせてくれました😊

豚骨スープと味噌ダレの組み合わせは、まろやかな豚骨と背脂の濃厚さに味噌のコクと甘味が北海道ラーメンのような深い味わいなのです😋甘味だけじゃなく一味のスパイシーさも後味としてスッキリ感を与えてくれるので飽きのこない飲みやすさがありました👌

味噌豚骨スープにニンニクを合わせて飲んでみると、粗く刻んで食感のあるニンニクだけに、痺れるようなパンチのある辛さが甘味を感じてた優しく濃厚な味噌を劇的にパワフルで悪い味噌へと強引にパワーアップさせるのです😲

豚バラチャーシュー２枚は、硬めに調理され噛み応えのある肉々しさがあり、さらに甘じょっぱい味付けで美味しさも完璧なのです👍

自家製の全粒粉入り平打ち超極太麺は大盛３００ｇです😋新しい看板にも書かれてあるように、この超極太麺が今の麺屋ダダダの最大の武器になっています！極太でも柔めでもっちり感があるので食べやすく、ストレートの平打ちなのでスルスルと気持ちよく食べれるのです👌いい麺ですよ✨

後半は甘めの味噌なので一味を大量に投入することで、ニンニクvs一味のどっちが本当に辛いのか？のバチバチの抗争が始まり、味噌の甘さなんて関係なくなり💦初老の口の中が大変なことになってしまいました😖

最後はスープに浸かった豚バラチャーシューです。ニンニクと一味の抗争から避難させてたので豚バラ肉の甘じょっぱさで辛さを中和させながら大事に食べました😅

ご馳走様でした！麺屋ダダダのリニューアルに相応しく、凄くいい味噌だったと感心しております👌これで豚そばは醤油・みそ・旨辛と３本柱になって、それに汁なしもあるので何度通っても飽きない豚そばシリーズになってます😃

大満足で席を立つと、初老男子がお帰りだ！！と、わざわざ厨房から店長さんとカブさんがダッシュでお見送りに出てきてくれました💨💨すごく恥ずかしかったです😅しかし、店長さんは昨年のＧ麺屋からの改革と進化、そして今年３月のレギュラーメニューの再編で更なる改革を断行して、変わることを恐れない勇気のある性格が頼もしいのです👏そして今回も心強かったのはカブさんの存在です👌いつもは麺屋５８でタイＤとのコンビで会うことが多いのですが、カブさんはどんな環境でも柔軟に対応できる心構えができてるし、例えコンビを組む相手の個性が強くても｀激流を制するのは静水´という自然体のカブさんがこれからも活躍してくれると僕は信じています👍