周年祭企画第２弾の限定麺が約１５０杯売り切れ御免で提供ている・・と風の噂で聞いたので😲大至急向かっています🚗💨💨ただ今日は初日なのでまだ大丈夫なはずなんです💦周年祭企画第１弾のワンコインラーメンも大盛況だったので錦町公園交差点付近は非常に盛り上がっております✨✨✨
有料駐車場に車を止めて、２２時過ぎの落ち着いた時間帯での来店にもかかわらず空いてる席がなく・・😲少し時間をずらして再度チャレンジしました。平日は２４時までのロングラン夜営業なのも遅くまで働く会社員には本当に有難いお店なんですよ✨✨
まずは周年限定用のポップをチェックです。なんと！鴨を使った｀カモ中華そば´は、タイＤにとって初めての食材なので僕の方が緊張しました😣しかも１０００円は高級食材を使った傑作であると容易に想像できました👌
券売機をチェックです。中華そば・こってり中華そば・極太背脂中華そば・貝だし中華そば・油そば・マシライス、そして３種のつけ麺と豪華なラインナップな券売機になっているのです👍ですが今日は、周年祭の限定麺なのでカモ中華そばの食券を購入です！
奥のカウンター席に着席し、タイＤに食券をわたして夜営業なので小ライスもお願いしちゃいました😙高級食材を思う存分堪能する予定なので卓上調味料あ使いません！
厨房では今日も麺上げをタイＤ、そして優秀な助手さんが担当して麺屋５８の新たな最強コンビで頑張っているのです👍👍今日からで提供開始もこのコンビのタイミングだからです。
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そして着丼😍「カモ中華そば 小ライス」
素晴らしい✨✨凄いのは麺屋５８のレギュラーメニューの具材を一つも使わずに、この周年限定麺のためだけにタイＤが集めたメンツだけの一杯になっているのです😲！トッピングは、低温調理のカモ肉・焼きネギ・穂先メンマ・仙台セリとシンプルながら手間もかかって一つ一つのこだわりが最高じゃないですか！
鴨出汁１００％のスープに醬油、そして鴨油です。鴨の独特で高級な味わいに油の甘味が合わさりコク深いのです👍醤油も控えめで鴨の味に寄り添うような優しい塩味も凄く良かったと僕は思いました😋
そして衝撃の細ストレート麺です！茶色の麺は蕎麦ではなく😲試行錯誤の結果、全粒粉入り麺の逆💦小麦入り全粒粉という逆転の発想でタイＤが製麺した面白い麺なのです👍👍なので鴨のスープに負けない小麦の風味が大爆発して、今までに味わったことのない新しい細麺の姿を見せてもらいました👏
そしてこれぞ麺屋５８と言わんばかりの豪快に並べられた鴨肉です！低温調理なので外側は香ばしく内側はしっとりして鴨肉の美味しさが凝縮れていました👍スープの熱で硬くなった状態でも、より鴨肉らしさと噛み応があって最高でしたよ😋
焼きネギは香ばしさと内側のとろっとした甘いネギのコントラストが素晴らしかったし、穂先メンマもコリコリした柔めの高級感で大満足なのです！もちろん仙台セリも美味しかったです！！
ご馳走様でした！あっぱれ！！さすがタイＤの作ったカモ中華そばだけあって個性だらけの美味しさでした！！！
周年祭の第１弾・第２弾と連続で来店してして、久々に麺屋５８の人気とタイＤの才能を見れて凄く良かったです✨✨これで周年祭の２つのイベントに行ったので３弾４弾はパスします。基本的には錦町公園付近で働くサラリーマンや腹ペコな学生さんで賑わう麺屋５８なので、これからも王道な中華そばと革新的な魅力のある商品を提供し続ける最強なお店です👏
日本男児の麺屋５８は・・・
カモ中華 旨いから食べに来て カモ～ン
ご馳走様でした。