麺屋ダダダ～汁なし麺～

  麺屋ダダダとしてリニューアルして約１ヶ月・・すっかり落ち着いた頃だと思い、再度行ってきました！店長Ａさんにも会いたいし、Ｇ系の汁なし麺もまだ未食なので気になっているのです。雨降る夜営業の閉店間際に向かってます🚗💨💨２３時過ぎなのに・・当然のように麺屋ダダダ側の駐車場だけ駐車の量が多いのです💦ただ・・スーパーカブがなかったのでカブさんは不在です😢

 

 

青い看板に中華そばと豚そばの白文字は、お店の雰囲気も商品もわかりやすく入店しやすいと僕は思ってます。しかも今日は金曜なので２４時までのロングラン営業で、週末の残業終わりの会社員には非常に有難く利用させてもらってます！新メニューのポップには中華そばから派生する３つの味と豚そばがメインのお店だと理解できます。

ダッシュで入店すると、まさかの遅い時間に初老男子登場なので、元気な店長さんもビックリしてました😅券売機は上の段から中華そば系、豚そば系、そして月替わり麺となってます。ちなみに９月の月替わり麺は台湾まぜそばです。悩むことなく、この時間に食べるには初老の胃袋が気が重い💦汁なし麺７８０円の食券を購入です！

 

店員さんに食券をわたして、大盛、ニンニクでお願いし、店長さんの目の前のカウンター席に着席です😁さすがに２４時近くの閉店間際だけあって、お客さんはテーブル席とカウンター席のみに５人ほどでしたが、それでもこの時間でもお客さんが絶えない人気店なのがビックリでした。卓上調味料は酢、醤油、胡椒２種、一味です。

 

今日の厨房は、店長Ａさんが麺上げを担当して社員さんが配膳です。ＡさんはＧ麺屋の最後から麺屋ダダダの新店舗への改革で非常に疲れているはずなのに明るく元気だし、一麺入魂な姿勢が素晴らしかったです👍

そして着丼😍「汁なし麺　大盛　ニンニク」

なぜか？豚そばよりも１０円安い値段設定なのが不思議ですが、スープがないので食べやすいようにトッピングが豪華になってます！野菜の盛りが優しく見えるのは汁なしだからだし、Ａさんは盛りにはこだわない性格でもあるのです👌

 

醤油と背脂のタレが器の３分の１ぐらいまで入ってて、醤油の甘めと背脂の甘さとコクでパンチのあるタレをしっかり麺や野菜と混ぜるのです。

モヤシ・キャベツ・小口ネギ、白髪ネギと多種の野菜と辛揚げ玉で楽しむことができます。しかも醤油のタレ、卵黄によるコクと甘味、さらにはチャーマヨで野菜だけでもモリモリ食べられるのです😋

 

角切りの豚バラチャーシューは、柔らかく甘じょっぱい味付けでゴロゴロした食べ応えで非常に良かったです✨

自家製麺の全粒粉入り平打ち極太麺は大盛３００ｇは、もっちり感なんて関係なし！小麦感爆発の食べ応えで極太麺をよく噛む喜びで本当に最高なのです😋３００ｇでは足りないと思ってしまう傑作な麺だと思うし、なぜか全粒粉入りにしてるのも面白いんですよね😉

 

全体的に甘味の強いジャンクな一杯なので、後半は黒胡椒を入れてスパイシーにすると、より汁なし麺らしい味わいへと進化するのです👌最後は酢を入れることで強烈な酸味が甘味も辛味も一つにまとめ上げてくれるので、まろやかな上品さも生まれて食べやすくペロリと完食できました✨

 

 

ご馳走様でした！パワフルかつジャンクな味わいなのに食べやすくて大盛でも足りないと思ってしまうほどペロリでしたよ😄

大満足で席を立つと、厨房で作業してた店長Ａさんが社員さんと交代して、わざわざ初老男子に挨拶に来てくれました😃改革は終わって新しいメニューやお店をこれからは進化させていく悩みが早速あるようでしたが、色々あっても元気に笑い飛ばす度量の大きさがあるＡさんなので会いに行くと元気をもらえるのです👏ちなみに・・１０月の月替わり麺は辛旨豚そばの汁なし麺らしいですよ😉

隣の店舗はまだ空いてる状態なので、麺屋ダダダの明るい照明と明るい店長Ａさんの存在が地域の発展に貢献しているのです👍また行きます！

日本男児の麺屋ダダダは・・・

週末は　急げば間に合う　ダダダダッシュ

ご馳走様でした。